Vida louca!

Hoje pela manhã fui correndo à feira na rua aqui de casa e olha o que encontrei: chama-se caxí e o interessante é que o feirante vende o produto junto com a receita porque ninguém conhece. Você já tinha visto?
Junto com o caxi, que claro, imediatamente coloquei na minha sacola para experimentar – depois eu conto como ficou –, comprei alcachofras lindas. Agora elas começam a aparecer e setembro (amanhã), é o auge da temporada. Adoro ingredientes em seus tempos: são cheios de vitalidade e, no caso da alcachofra, lindas.
Muita gente conhece as alcachofras apenas no vidro ou na lata, o fundo ou o coração, e não sabe que se trata de uma inflorescência que, quando floresce apresenta uma flor em tom púrpura que é um escândalo de beleza. Como agora ela começa a aparecer, mais duas ou três semanas e eu compro na feira de flores do Ceasa de São Paulo uma flor de alcachofra e posto aqui para quem não conhece.
A provável origem da alcachofra é mediterrânea e durante muito tempo era considerada uma hortaliça rara, mas hoje em dia, para a nossa sorte, é muito cultivada e difundida. Apesar disso, vejo que nem sempre ela é conhecida e acho uma pena, pois se presta a preparações incríveis com seu sabor suave.
Olha aí a alcachofra com quínua e queijo Balkis que fiz hoje no almoço e me lambuzei. A foto não ficou lá essas coisas (o Sérgio me disse que foto de celular de perto não presta, mas é tão prática). Na minha próxima alcachofra com esta receita fotografo com mais pixels. E troco a foto!

Tenho um jeito lúdico de comer alcachofras: preciso de um prato limpo e redondo e cada pétala que desfolho vou refazendo da beirada para dentro uma linda mandala. Por isso não gosto muito de pressa quando se trata delas! Esta receita já coloquei lá no site da Balkis http://www.balkis.com.br/. E você, tem uma receita de alcachofras?