Simples e rápido. Conta a história que foi assim que o lorde inglês suscitou a invenção daquilo que até hoje leva seu nome: Sandwich. Estava jogando cartas e pediu que alguém lhe fizesse uma refeição simples e rápida. O cara mesmo, aquele que pegou um pedaço de pão e colocou uma fatia de mortadela dentro, este, ninguém sabe o nome...Mas o mundo todo ama este ilustre desconhecido!
Tudo para contar que bateu uma preguiça de cozinha. Cozinheiro tem preguiça de cozinha, as vezes. Dura pouco, mas, acontece. Segunda a noite, feriado prolongado depois de uma semana de muito trabalho e nenhum tempo para o abastecimento da minha própria geladeira. Que será que ela ainda tinha prá mim?
Encontrei alface, tomate cereja, mostarda de dijon e queijo minas e o restinho de um creme cottage Balkis. No armário, pão ciabatta, azeite de oliva, mel, flor de sal e limão. No meu quintal, folhas de manjericão e azedinha. Fiz um molho com mel, mostarda, azeite e limão assim:
1 colher de café rasa de mostarda de dijon1 colher de sobremesa de azeite extra virgem
1 colher de chá de mel
sal a gosto
Abri e esquentei no forno elétrico o mini ciabatta. Montei o sanduíche assim:
1 fatia de queijo minas Balkis
1 folha de alface
1 colher de chá de creme cottage Balkis
3 folhas de azedinha
2 tomates cereja cortados ao meio
folhas de manjericão
molho por cima de tudo.
Uma taça de vinho e pronto! Viva o desconhecido que inventou o princípio do sanduíche prá gente poder inventar quanto quiser com o que tiver! E bom feriado prá todo mundo.
Que é azedinha?
ResponderExcluirAzedinha é uma planta que nem o nome dela. Adoro. Não é muito comum encontrá-la em mercados e feiras em São Paulo, mas em Minas dá que nem "mato". É ótima crua na salada, como pesto, clássica na receita de salmão como molho, em omeletes e, em marinadas de carnes mais firmes, funciona como amaciante por causa da acidez. Se vocÊ der uma busca na internet vai achar também, uma outra azedinha, mas decorativa.
ResponderExcluirNossa me deu água na boca este sanduíche.
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