Sabe por que Burrata? Porque vem de 'burro' que significa manteiga, em italiano.Ou seja, o queijo tem a textura de uma manteiga e é deliciosamente cremoso. Nascida na região da Puglia, Itália, a burrata original é uma mistura de mussarela, mussarela de búfala e creme de leite. Por isso a burrata da Balkis é 'tipo' burrata: não leva mussarela de búfala, mas o resultado é surpreendentemente bom. Pura já é deliciosa. Com algumas gotas de limão siciliano e um fio de azeite de oliva o sabor cresce muito!
Ela deve ser consumida fria pois quando aquecida a gordura do creme de leite se modifica. Saladas, manjericão, tomates, berinjelas, abobrinhas, abóboras, vegetais frios em geral ficam um show!
Aproveite a simplicidade e sabor desse queijo. Ficou ótimo.
A comunidade ligada à gastronomia, amadores ou profissionais, vem utilizando queijos Balkis em suas receitas. Isso aconteceu de forma tão gostosa e natural que resolvemos criar este blog. Assim, aqueles que gostam de gastronomia, em qualquer nível, podem trocar receitas, dicas e opiniões. Sejam muito bem-vindos!
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Algumas pessoas dizem que estão com dificuldade de comentar pois ficou complicado.
Então, eu vi no blog Come-se da Neide um jeito muito prático, que eu reproduzo aqui, pedindo licença para ela:
"Obrigada por comentar. Se você não tem um blog nem um gmail, comente mesmo assim: Quando aparecer "Escolher uma identidade" logo abaixo da caixinha de comentários, basta clicar na opção nome/URL. Não precisa colocar o URL, a não ser que você tenha um endereço que queira divulgar. Se quiser uma resposta particular, deixe também seu email que entrarei em contato." Obrigado Neusa e obrigado a você pelo seu comentário.