Olha que delícia: mandioca, banana e queijo. Parece coisa de índio e deve ser mesmo. A mandioca com banana é certeza. O queijo é contribuição nossa. Resultado: tapioca de banana da terra com queijo minas frescal Balkis. De novo, foi idéia do Pedro, meu filho. Eu nunca tinha pensado nisso, mas a idéia me pareceu boa.
Fiz assim: banana da terra bem madura: fritei na manteiga, fogo baixinho, deixando ela caramelar só com o açúcar da fruta (que é muito!). Enquanto isso, hidratei o polvilho, cortei o queijo branco minas frescal Balkis. Banana pronta, fiz a tapioca, recheei e comi! Delícia super recomendada.
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