Sabe por que Burrata? Porque vem de 'burro' que significa manteiga, em italiano.Ou seja, o queijo tem a textura de uma manteiga e é deliciosamente cremoso. Nascida na região da Puglia, Itália, a burrata original é uma mistura de mussarela, mussarela de búfala e creme de leite. Por isso a burrata da Balkis é 'tipo' burrata: não leva mussarela de búfala, mas o resultado é surpreendentemente bom. Pura já é deliciosa. Com algumas gotas de limão siciliano e um fio de azeite de oliva o sabor cresce muito!
Ela deve ser consumida fria pois quando aquecida a gordura do creme de leite se modifica. Saladas, manjericão, tomates, berinjelas, abobrinhas, abóboras, vegetais frios em geral ficam um show!
Aproveite a simplicidade e sabor desse queijo. Ficou ótimo.
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